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18种蛤蜊汤的家常做法,低热能高卵白,味道鲜美

时间:2022-06-15 00:33

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本文摘要:一、蛤蜊豆腐汤食材蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。做法1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净,香菜切末,姜切细丝,豆腐切块。 2、将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。3、蛤蜊蒸至开口时捞出。 4、锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。5、加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。 二、蛤蜊火腿萝卜汤食材白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。

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一、蛤蜊豆腐汤食材蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。做法1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净,香菜切末,姜切细丝,豆腐切块。

2、将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。3、蛤蜊蒸至开口时捞出。

4、锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。5、加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。

二、蛤蜊火腿萝卜汤食材白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。做法1、火腿切半厘米条状,将白萝卜去皮切丝,2、锅内倒油,烧致8成热倒入姜丝煸炒,3、出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色4、倒入萝卜丝一起煸炒,煸炒1分钟后倒入开水,盖上盖子中火炖5分钟。

5、开盖加入蛤蜊一同煮,蛤蜊口子全部打开,调味即可出锅。三、蛤蜊葫芦汤食材蛤蜊、葫芦、葱、姜、蒜、红椒、盐、白胡椒粉。

做法1、葫芦去皮切成片状,葱、姜、蒜、红椒切末备用。2、锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将葫芦片入锅炒制。3、略炒片刻后,将蛤蜊倒入锅中,并加入少量清水。4、待蛤蜊全部张口后,转小火慢炖3分钟,并加入盐调味。

5、最后撒入少量白胡椒粉即可出锅食用。四、冬瓜球蛤蜊汤食材蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、青葱、姜丝、盐。做法1、蛤蜊清水放盐养殖半天,让它吐沙。

2、蘑菇洗净,切片,用勺子将冬瓜挖出半圆球。3、挖出的冬瓜球可以用少许盐涂抹。4、蘑菇放入水中,小火煮沸。

5、另起锅,水里放入姜丝,水煮开,放入蛤蜊,盖盖。6、蛤蜊一开口连忙夹出,将蛤蜊汤倒入蘑菇汤。

7、下冬瓜,煮熟后,放入枸杞、蛤蜊和葱花,上桌。五、蛤蜊香菇鱼丸汤食材草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。做法1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。

2、将鱼肉片下,去除鱼皮,用摒挡机将鱼肉搅打成鱼肉末。3、加入葱姜水,搅拌,继续如果盐、蛋清顺时针搅拌。4、再加入少量生粉,继续搅拌至鱼肉上劲。

5、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用。6、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。7、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可。

六、蛤蜊白萝卜汤食材蛤蜊、白萝卜、姜丝、胡椒粉、小葱、油、盐。做法1、蛤蜊放入清水养上一天, 放入少许油, 中途换频频水;2、锅中放入冷水, 下入洁净的蛤蜊进去煮, 再放上几片姜;3、大火煮开,直至蛤蜊张口, 待蛤蜊张口后一个一个挑出来, 没有张口就不要了;4、热锅凉油, 放入姜丝进去煸炒, 爆香后加入白萝卜丝进去煸炒;5、微微发软后倒入煮蛤蜊的汤,注意要滤去内里的杂质;6、大火煮开, 加入适量的盐和胡椒粉调味;7、倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中, 外貌撒上小葱末。

七、九层塔蛤蜊丝瓜汤食材蛤蜊、丝瓜、葱、九层塔、姜、油、胡椒粉、香油。做法1、蛤蜊买回来要先用淡盐水泡水至少1小时,让蛤蜊张开口把内里的沙子吐出来。2、蛤蜊在泡水期间换一下水,洗洁净,把丝瓜削皮用滚刀式的方法切成块,姜切成丝,葱切葱花,九层塔洗洁净摘下叶子待用。

3、烧开400ml开水,把蛤蜊放进去,看到蛤蜊有稍张开就捞起备用。4、再烧开一锅水,滴几滴油在开水里。5、把丝瓜放进开水里煮熟,要用勺子翻一翻。

6、丝瓜开始变熟,把适才有稍烫过的蛤蜊放进去。7、马上放九层塔,葱花,滴几滴胡麻油。8、撒上一点胡椒粉,就可以享受鲜美蛤蜊丝瓜汤。八、清炖蛤蜊狮子头汤食材蛤蜊、前腿夹心肉、丝瓜、白玉菇、葱、姜、料酒、玉米淀粉、橄榄油、盐。

做法1、蛤蜊外壳清洗洁净后,锅中烧开水,放入几片姜片将蛤蜊烫熟;2、蛤蜊去壳取肉,汤汁沉淀去除杂质备用;3、蛤蜊的壳清洗洁净后稍微扭一下,不要扭断但能开合自如就可以了,利便包肉馅;4、在壳内抹少许淀粉;5、肉切成末,放入少许料酒、玉米淀粉、葱姜末、油拌匀,再加入蛤蜊肉拌匀成馅;6、上笼蒸熟,蒸蛤蜊狮子头的时候处置惩罚丝瓜,去皮后放盐水浸泡;白玉菇去蒂后洗净备用;7、另取一汤锅,将沥去杂质的蛤蜊原汤放入;8、放入蒸熟的蛤蜊狮子头,焖煮5分钟左右;9、放入丝瓜、白玉菇,加盖煮熟,放入盐调味后即可出锅。九、白菜蛤蜊汤食材蛤蜊、小白菜、姜、盐、鸡精。

做法1、将小白菜清洗洁净。2、蛤蜊用盐水泡事后,清洗洁净。3、起油锅,爆香姜片,下沙白煸炒一下。4、加入适量的清水,大火烧开。

5、水开后加入小白菜。6、待白菜断青后,加入适量的盐调味就可以了,喜欢的话也可以加点鸡精。

7、清甜的汤出锅了。十、老黄瓜蛤蜊汤食材蛤蜊、老黄瓜、、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精。做法1、老黄瓜去皮去籽,洗净削菱形片,蛤蜊用淡盐水浸泡洗净,洗净。2、油热,放下黄瓜片煸炒3分钟,放下。

3、放入适量清水煮开3分钟,放入蛤蜊。4、放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊壳开。5、撇去浮沫,加盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。十一、蛤蜊丝瓜汤食材蛤蜊、丝瓜、葱、蒜、植物油、盐、白胡椒粉、料酒、香油。

做法1、用新牙刷把蛤蜊壳底部刷洗洁净。2、丝瓜清洗洁净去皮切成滚刀块。3、葱花、蒜片切好。

4、热锅加油葱花,蒜片爆香,放入丝瓜翻炒至变色加水煮沸。5、放入蛤蜊,加适量的盐调味继续煮开,放点香油调味儿。十二、蛤蜊豆腐汤食材蛤蜊、豆腐、虾、盐、姜丝。

做法1、蛤蜊豆腐,蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙。2、蛤蜊清洗洁净,豆腐切小块。3、蛤蜊绰水开口一个捞一个。

4、油热后放入姜丝小火炒香,倒入蛤蜊翻炒。5、添适量的水烧开,放入豆腐和虾,出锅时放盐即可。十三、蛤蜊蘑菇汤食材蛤蜊、蘑菇、葱花、盐、姜片。

做法1、蛤蜊用淡盐水浸泡半个小时吐沙,将蛤蜊的外壳刷洗洁净。2、蘑菇洗净后切片。3、锅中倒油,先倒入蘑菇翻炒片刻。4、再将蛤蜊和姜片倒入翻炒,炒至蛤蜊张口。

5、倒入开水煮沸即可关火,调入适量的盐,撒入葱花。十四、芥菜豆腐蛤蜊汤食材芥菜、豆腐、蛤蜊、姜、盐、葱段。

做法1、蛤蜊要先吐沙,热水灼一下,蛤蜊半开口捞起。2、热水下豆腐块。

3、水再开就下芥菜,或许煲10分钟菜就会软身。4、最后下蛤蜊和葱段,下盐调味就可以上桌咯。十五、蛤蜊土豆奶油浓汤食材蛤蜊、土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、奶油、黄油、面粉、盐、白葡萄酒。做法1、将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等候吐沙。

2、蛤蜊开水下锅煮,等到开壳时捞出来。3、留几个不去壳,其他取出蛤蜊肉。

汤过滤后放在大碗中备用。4、将30g黄油放锅中用小火逐步融化,再加入300g牛奶,搅拌匀称后关火。

5、接下来少量多次地撒入面粉。混淆匀称无颗粒后开小火边搅拌边加热。

6、煮至浓稠的糊状后盛出备用。7、西芹切成段,洋葱切成片,胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块。8、热锅热油后放先入洋葱煸炒。

9、洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右10、倒进步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要连忙倒完,底部会有一些沉淀物,防止倒入锅中。11、再加入西芹用大火煮。12、煮沸腾后加入奶酱。

快速搅拌混淆匀称,再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒取代。13、煮到汤汁浓稠,土豆软绵绵再加入蛤蜊肉。

14、装入汤碗,用带壳的蛤蜊放外貌以装饰。十六、蛤蜊蛋花汤食材蛤蜊、鸡蛋、肉末、盐、胡椒粉、面粉、葱花、姜。

做法1、面粉加入水调匀成面粉糊,1:5比例即可,葱花切末,姜切细丝,肉末入碗中备用。2、蛤蜊提前入盆中加适量盐浸泡几个小时以上吐净泥沙。3、锅坐水蛤蜊凉水下锅烧开至蛤蜊张口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用。

4、蛤蜊汤静置10分钟左右倒入另一个碗中,锅底下面的少许泥沙扔掉。5、锅烧热入少量油下入姜丝小火煸香。6、再下入肉末煸香,再下入一半葱花煸香。7、加入蛤蜊汤烧开撇净浮沫,勾入面粉糊或水淀粉,可分次加入到自己喜欢的稠度即可。

8、鸡蛋打散匀称的淋入锅中搅匀,撒入另一半葱花,加入蛤蜊肉,少许胡椒粉和盐即成。十七、青瓜蛤蜊汤食材蛤蜊、青瓜、姜丝、盐、油。

做法1、蛤蜊买回来后要让它吐沙。我都是买的时候向摊主要一些海水提回来。

2、锅内加少许油,加姜丝。3、待姜丝烧得焦黄后,加入开水。4、先加青瓜,再加蛤蜊,烧开后加适量盐即可。十八、蛤蜊苦瓜汤食材苦瓜、蛤蜊、香菜、盐。

做法1、把苦瓜切圈,香菜切条,不喜欢苦瓜的友友们可以换丝瓜。2、蛤蜊放在水里加点盐,可助蛤蜊吐沙。3、先煮苦瓜,颜色一变就可以了。

4、加入蛤蜊,一煮开口就行了,如有不开口的那些证明不新鲜不能吃,关火后放入香菜和香油。5、蛤蜊苦瓜汤,苦中带鲜。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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