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花菜最好吃的做法,味道不比饭馆差,菜花脆嫩适口还入味

时间:2022-03-20 00:33

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本文摘要:干锅花菜险些是每家菜馆里都有的一道快手小炒,花菜口感脆爽,五花肉片肥而不腻,无论是配米饭还是下酒都是一道经典的小菜。在饭馆里吃的干锅花菜入味清脆,脆香脆香的,可在家自己做出来的就是软塌塌,水水的不光不脆,也不怎么入味。 花菜含有富厚的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。一直都以为干锅花菜是一道很下饭的菜,搭配白米饭,百吃不厌。 五花肉经由煸炒后焦香诱人,与花菜一起翻炒,将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到利益。

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干锅花菜险些是每家菜馆里都有的一道快手小炒,花菜口感脆爽,五花肉片肥而不腻,无论是配米饭还是下酒都是一道经典的小菜。在饭馆里吃的干锅花菜入味清脆,脆香脆香的,可在家自己做出来的就是软塌塌,水水的不光不脆,也不怎么入味。

花菜含有富厚的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。一直都以为干锅花菜是一道很下饭的菜,搭配白米饭,百吃不厌。

五花肉经由煸炒后焦香诱人,与花菜一起翻炒,将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到利益。今天分享的则是改良版的做法,没有过于刺激的调味,但口感同样出众,相信全家人都能吃得开心又康健!这次做干锅花菜,切得很小块,为了口感比力爽脆,所以只需盐水浸泡,去除点水分,入点盐味,而且放在盐水里浸泡,可以让菜虫跑出来,也有助于除去残留农药。

五花肉煸的水平可以凭据小我私家喜好决议,煸的比力干,肉不会油腻,另有点酥脆的感受,煸出来的油脂也会让花菜有点焦香味。食材有机菜花1颗、五花肉100克、酱2勺做法1.用小刀从花菜的粗茎向下往花蕾连削带撕地将花菜分成小朵,直接用刀切花菜,花蕾会散落,用小刀将花菜的粗茎切开再往花蕾偏向掰开,花蕾完整不会散落;小朵花菜放入淡盐水中浸泡5分钟2.锅烧开水,放少许盐、几滴油,再放入花菜,大火焯煮1分钟,快速捞出立马浸入凉水中,焯蔬菜的开水中放盐和油可使蔬菜的颜色越发鲜亮,捞出马上浸入凉水中降温保持花菜的鲜亮颜色和清脆口感,防止高温被捂发黄、口感软烂3.锅内放入1勺油,放入肉片,小火煸炒出香味,煸出肉的油脂,放入姜、蒜片、干辣椒段小火煸香4.然后下2勺酱、青花椒,炒出红油5.放花菜大火翻炒6.然后我们开始调味,加半勺白砂糖、半勺鸡精、1勺生抽,快速翻炒匀称,爆炒出香辣味。花菜味道不太好炒匀,所以放调料的时候一定要注意,以免一块儿全是料另外一边没有味道。干锅花菜这样炒,口感爽脆,又香又辣又过瘾,记得多蒸点米饭哈干锅花菜是一道经典的下饭菜,五花肉的咸香加上微微辣脆脆的花菜,超级鲜味,百吃不厌! 干锅花菜应该算是很家常的一道菜了,可是真的能做出餐厅的谁人味道其实不太容易的,可以试试我这个做法哈,很赞呦小贴士1.蔬菜焯水的下锅顺序,先放盐、油,然后再下入蔬菜,焯水时间要短,蔬菜颜色变得鲜亮即快速捞出浸入凉水降温才可使花菜口感脆爽2.炒的时候加少许糖可以提鲜,自己做的干锅花菜口感爽脆,滋滋有味,下饭又好吃!如果能吃辣的,放小米辣,不外这道菜如果不带一点辣确实少了许多风味。

3.酱和生抽都有盐味,吃的淡的可以不用加盐了,大家凭自己的口胃来酌情是否加盐4.焯过水的花菜必须沥干水才气炒,否则炒出来会有不少水分,影响出品的味道。5.选购花菜时要选择那种茎长的散开的,容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的,这样煸出猪油炒才香。我是小姿,多平台认证原创美食作者;逐日更新种种美食做法,想看什么好吃的,就在评论区给小姿留言呦,图文原创,严禁其他媒体私自搬运,肯定维权到底!。

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