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买空心菜时,不能光看叶子,5个诀窍教给你,鲜嫩脆爽老板直摇头

时间:2022-05-02 00:33

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本文摘要:你知道吗?绝不起眼,自制到一块钱一大捆的的空心菜,曾经救过曹操的命哦!有断肠草的地方,三步之内就一定有空心菜存在,它们是相生相克的一对宿命。有次曹操用饭的时候误食野葛(钩吻)一尺,也就是断肠草。按原理来说死个十次八次都够了,效果居然一点事都没有。众人都捧场曹丞相是洪福齐天,厥后查明原因,居然是因为曹操在吃断肠草前吃了空心菜!这可不是空穴来风,真的是写在书里的。 魏武帝啖野葛至一尺,先食蕹菜也。——《博物志》你说神不神奇?“爱到深处且断肠,放空一切自成仙”。

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你知道吗?绝不起眼,自制到一块钱一大捆的的空心菜,曾经救过曹操的命哦!有断肠草的地方,三步之内就一定有空心菜存在,它们是相生相克的一对宿命。有次曹操用饭的时候误食野葛(钩吻)一尺,也就是断肠草。按原理来说死个十次八次都够了,效果居然一点事都没有。众人都捧场曹丞相是洪福齐天,厥后查明原因,居然是因为曹操在吃断肠草前吃了空心菜!这可不是空穴来风,真的是写在书里的。

魏武帝啖野葛至一尺,先食蕹菜也。——《博物志》你说神不神奇?“爱到深处且断肠,放空一切自成仙”。果真是相爱相杀的一对神仙眷侣。空心菜的一段趣事说完,该回正题了。

每年的4,5,6月份,空心菜就会大量上市。因为生长迅速,空心菜是少有的不打农药的绿色蔬菜。它口感清脆,自带鲜味。

更因为价钱自制,无论是清炒凉拌,都是夏天不行缺少的家常菜肴。那么空心菜该如何挑选呢?这里教给你给你5个小诀窍,保证新鲜清脆还不老。只管选择青杆的空心菜青杆空心菜口感细,脆,清,爽,甜,鲜。

而且普遍比力小棵,这样茎内空心容积比力小,相对来说比力洁净。另有一种白杆的空心菜现在市面上很是常见,因为它产量高价钱低,口感就比青杆的差远了。

看空心菜的割口如果单从叶子新鲜来判断空心菜是否新鲜其实是禁绝确的,因为菜贩会时常浇水上去打掩护。但空心菜的割口是没措施作假的。如果割口腐烂,变色,发黑,就说明空心菜不新鲜了。优先选择细杆的空心菜白杆的空心菜很是粗,而青杆的空心菜则比力细。

如果想要吃清脆细嫩一点的空心菜,记得一定要选择细杆,越细口感越嫩。看空心菜的须根有时候我们看到空心菜上有许多须根,其实这种空心菜已经纤维硬化鲜味也没了,特别难吃。

所以我们买时应只管选择没有续根的空心菜。最后才看叶子空心菜的叶子越绿,说明它越嫩,自然也就越新鲜,买时优先选这种。

如果叶子腐烂,发白,发黄,或者打蔫,就真的不能要了。以上是我们挑选空心菜的5个小窍门。买的时候照着来保证根根新鲜,老板看了直摇头。为什么摇头啊?好的全被你挑走了呗。

空心菜这种时令蔬菜最好谁买谁吃,不要储存,而且虽然它不打农药,但总归是生长在肥力比力厚的水中,必须浸泡清洗几遍把它处置惩罚洁净才可以食用。空心菜的营养很一般,但因为纤维富厚,可以作为不错的润肠通便,捎带减肥的蔬菜大量食用。它的做法多为清炒和蒜泥,有些地方会加入一两个青椒一起翻炒,这样炒出来的空心菜更有味道。在广东我吃过两道比力特殊的空心菜做法。

一道是用广和腐乳来炒,另一道是用虾酱来炒。前者滋味醇厚,后者鲜美,异常别开生面。

有兴趣的朋侪可以试一下。空心菜想要炒时不发黑,可以事先用开水焯烫一下。水中放入适量盐,植物油和小苏打,这样炒出来的空心菜鲜翠欲滴,耐久不黑,这可是厨房里的一个小窍门哦。

我是澜馋食记,爱美食爱生活,熟知中外家常小菜,厨房秘笈。为人耿直,只说干货,杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食,逐日(屁)更新深度吃文,关注我!从我这里学到的可以让你成为餐桌上见义勇为的焦点。


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