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总是懒得动?不费时随手就做出原汁原味蚝油丝瓜,这做法很给力

时间:2022-05-15 00:33

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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!家常菜更多讲求的是快捷鲜味,营养富厚,而许多朋侪对一些简朴食材做菜的方法反而不太熟悉,今天我们做一道简朴鲜味的蚝油丝瓜供大家借鉴!有时候事情了一天回抵家会比力懒,用饭也不太想费光阴,那么这道蚝油丝瓜就很适合大家了,接下来我们看看详细做法。1.买了两根丝瓜,先把外皮削洁净以后切成滚刀块放入盆中,加入白醋15克,再加入清水,重复的抄匀,这一步的目的是防止丝瓜变色。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!家常菜更多讲求的是快捷鲜味,营养富厚,而许多朋侪对一些简朴食材做菜的方法反而不太熟悉,今天我们做一道简朴鲜味的蚝油丝瓜供大家借鉴!有时候事情了一天回抵家会比力懒,用饭也不太想费光阴,那么这道蚝油丝瓜就很适合大家了,接下来我们看看详细做法。1.买了两根丝瓜,先把外皮削洁净以后切成滚刀块放入盆中,加入白醋15克,再加入清水,重复的抄匀,这一步的目的是防止丝瓜变色。

准备两片青红椒,切成小块,为菜品增色,大蒜几粒,用力拍扁,切成碎沫,大蒜的量可以多一点,西红柿半个,切成片,西红柿的酸味,可以进一步的抑制丝瓜变色。2.下面,我们把丝瓜焯一下水,这一步是为丝瓜熟的更匀称,可以更快的出锅。

锅内烧水, 加入一勺食盐、适量的植物油,水烧开的时候,我们把丝瓜滤去水分,倒入锅中。为了让丝瓜保持翠绿的色泽,再加入白醋10克,加植物油是为了丝瓜的外观显的油润制止大量出水。

焯水30秒钟,丝瓜的外皮会进一步的返青,捞出丝瓜控水,丝瓜色泽翠绿油润,很是的悦目3.下面,可以开始烹炒了,锅内烧油,油不要太热,倒入蒜末、青红椒和西红柿片,快速的翻炒几下,炒出蒜香味。闻到蒜香味后生油、蚝油,翻炒化开,蚝油的量可以大一点,翻炒出西红柿的汁水,靠近软烂时, 倒入丝瓜。

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最后开大火快速的翻炒几下,因为丝瓜已经熟的,所以大火翻炒主要是调味和炒干水分。翻匀后就可以出锅装盘,一盘鲜味的蚝油丝瓜就做好了。阿飞有话说:1.西红柿的酸味可以抑制丝瓜变色,这就是加入西红柿和白醋的目的。

2.调味调色可以用酱油,但建议用生抽,这样色泽浅一点比力悦目。3.烹炒历程中,因为蚝油和生油的咸味已经足够,所以不用放任何调料,这个菜靠近原汁原味,比力香甜。

这道菜色泽十分鲜润,看上去就爽口好吃,而且做法更靠近原汁原味,最重要的是它作为家常菜来说是很是简朴快捷的,如果你喜欢就学习一下富厚自己的菜谱吧!今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!。


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